有机鲜肉粽

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糟糕的乳饼很阴森森
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从小吃惯了小脚粽，可是市面上怎么都买不到，今年决定试试自己包。因为儿子也爱吃，所以这次糯米、猪肉，包括酱油都用的有机材料。

有机鲜肉粽的用料

有机糯米 有机五花肉
有机前夹肉 新鲜粽叶
盐 糖
有机酱油 蚝油
五香粉 胡椒粉
姜 葱
料酒

有机鲜肉粽的做法

有机鲜肉粽的做法图解1

步骤1

材料集合
有机鲜肉粽的做法图解2

步骤2

新鲜粽叶是网购的，我们习惯用芦苇叶来包，可是网购的粽叶太窄了，四五张才能包一个，导致我最后剩下一碗糯米和肉
有机鲜肉粽的做法图解3

步骤3

肉切块，放盐，胡椒粉，酱油，糖，料酒，蚝油，五香粉、生姜片，葱结拌匀码味一夜。糯米淘洗干净稍浸泡二十分钟沥干，加入盐、酱油、胡椒粉、五香粉和橄榄油拌匀。有些地方包粽子糯米是要先泡几个小时的，我们都是不泡的，嚼起来更有口感而且不容易煮漏。
有机鲜肉粽的做法图解4

步骤4

小脚粽的包法网上有很多，我包的差就不发啦。总之就是包起来煮不漏就算好了。
有机鲜肉粽的做法图解5

步骤5

一盆总共包了43个。
有机鲜肉粽的做法图解6

步骤6

包好的粽子在锅里码好加水淹过粽子小火煮五个小时就好了，中途记得随时加水以免煮出夹生粽子。心急的可以用高压锅上气后煮一个半小时。不过始终觉得小火煮出来的好吃。

有机鲜肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 糟糕的乳饼很阴森森 编写，未经授权不得转载

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