干煸菜花

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二狗子菜刀乱舞
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干煸菜花的用料

菜花 适量【1个或半个】 食用油 适量
花椒 5-6粒 盐 适量
生抽 1汤匙 蚝油 半汤匙
火腿肠【肉】 切丁。【可不用，本菜是早餐剩下了火腿，所以利用了一下】 鸡精 适量
葱 切碎或小段 姜 切片

干煸菜花的做法

步骤1

本菜加辣椒会更好吃，本人近日上火，未用( •ิ_• ิ)菜花洗净，掰成小块。

步骤2

锅内入水，烧开，放入菜花，焯40秒左右。捞出控干备用。

步骤3

另起锅，入油，至三成热【手心向下，置于锅口，感觉稍温】入花椒爆香，捞出丢掉。入葱姜【辣椒】爆香。
干煸菜花的做法图解4

步骤4

放菜花，开中火或大火，不停翻炒【如果用火腿丁，翻炒半分钟后加入。如果不用可省略此处】，翻炒至菜花的花部分微微发黄，加入1汤匙生抽，翻炒几下，均匀着色，加入半汤匙蚝油，翻炒几下，依个人口味调盐，翻炒几下，调鸡精，出锅装盘。

干煸菜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 二狗子菜刀乱舞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煸 午餐 晚餐 朋友聚餐

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