琥珀核桃仁

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核桃的营养价值人人皆知，很多人用它和豆类一起打成豆浆喝，这是最常规的食用方法了吧！我们还可以把它做成讨喜的小零嘴儿，香甜脆爽。琥珀核桃仁，一起来吧。

琥珀核桃仁的用料

核桃仁 100g 蜂蜜 1勺
白糖 25g 清水 80g
熟白芝麻 适量

琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁的做法图解1

步骤1

把核桃仁平铺在盘底，放进微波炉高火叮熟。
琥珀核桃仁的做法图解2

步骤2

尽量去掉外衣，这样口感更好。嫌麻烦可以省略。
琥珀核桃仁的做法图解3

步骤3

炒锅放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖浆。
琥珀核桃仁的做法图解4

步骤4

熬糖时要不断用锅铲搅拌，直到粘稠，锅铲搅拌感觉到有阻力。
琥珀核桃仁的做法图解5

步骤5

放入核桃仁，不断翻拌。
琥珀核桃仁的做法图解6

步骤6

直至核桃仁被糖浆包裹，始终要保持小火。
琥珀核桃仁的做法图解7

步骤7

关火，撒上芝麻即可。盛出摊开晾凉。
琥珀核桃仁的做法图解8

步骤8

成品图。
琥珀核桃仁的做法图解9

步骤9

成品图。

琥珀核桃仁的烹饪技巧

1、熬糖看似简单，实则是个技术活，不要熬过了，否则会苦。2、用完的炒锅会比较难洗，其实有个小窍门，往锅里加水，烧热，锅壁上的硬硬的糖浆自然会融化，这样就很容易清洗炒锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 炒 甜 家常菜

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