白切鸡
精品
白切鸡在粤语里头也叫白斩鸡,在广东人的家常宴客中,餐桌上必会有鸡的菜肴,正所谓无鸡不成宴,各种做法都有,白切鸡是最常见的一种烹调方法,今天食尚和大家分享一下最家常的白切鸡做法,简单、快捷、健康蒸法烹调。一鸡两吃,适合小家庭制作~~~
白切鸡的做法
白切鸡的烹饪技巧
切记要掏干净鸡腹腔内靠背部位置的那块淤血,也叫肺。不掏干净肺部容易蒸不熟,也不卫生。蒸好时,不确定是否熟透,建议用筷子轻轻捅一下鸡的后背,肋排位置,能不费力地捅穿后背进入肚子,拔出来没有血水,只冒出一丝的油水,且鸡皮紧绷呈油黄发亮时,就可以起锅了。稍放凉片刻切块即可。蘸料也可以蒜蓉加香菜调配,按个人喜欢吧,可以调好几种蘸料供大家选择~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-05-22
©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写,未经授权不得转载
白切鸡的其他做法更多
白切鸡的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 白切鸡#寻找最聪明的蒸菜达人#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活