蔬菜丸子（主角萝卜、香菜）

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2013年回国跟小伙伴在饭店吃的蔬菜丸子，味道还一直留在脑海里，那次也是咸的要死，这次自己做竟然盐也放多了，本来想给起名字叫胡萝卜丸子，但是这个菜让我想起了2013年回国的快乐时光，就叫他蔬菜丸子吧。

蔬菜丸子的用料

胡萝卜 3个 白萝卜 1个
香菜 适量 洋葱 适量
五香粉 适量 盐 适量
淀粉 适量 面粉 适量
鸡蛋 2个

蔬菜丸子的做法

蔬菜丸子（主角萝卜、香菜）的做法图解1

步骤1

胡萝卜白萝卜削丝用盐腌10分钟，去除多余水份。
蔬菜丸子（主角萝卜、香菜）的做法图解2

步骤2

在腌萝卜的同时，备料，切香菜和洋葱。 取个大盆，里面打鸡蛋，拌入切好的香菜和洋葱。 搅拌均匀。
蔬菜丸子（主角萝卜、香菜）的做法图解3

步骤3

用手把萝卜多余的水分挤掉，加入到有香菜洋葱鸡蛋的盆里, 加五香粉，之前腌萝卜已经有盐了，不要像我一样盐加多了。 然后拌匀。
蔬菜丸子（主角萝卜、香菜）的做法图解4

步骤4

加入适量的面粉和淀粉，量自己把握，以能揉成丸子为主。
蔬菜丸子（主角萝卜、香菜）的做法图解5

步骤5

热油锅，不要太热，丸子容易糊，蔬菜的很好熟，油温中等稍微高一点点，丸子颜色金黄为佳。丸子飘起来就差不多熟了。

蔬菜丸子的烹饪技巧

做美食的宗旨就是自由发挥，总能给你惊喜，这里我用的洋葱是因为家里没有小葱了，不喜欢吃香菜的可以不放，可以放土豆，粉条也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 吃是一大事儿 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 拌 咸 爽口 家常菜

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