下午茶小蛋糕

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兮丫丫
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忙了好一阵子，终于闲下来，做款小点心做下午茶。犒劳一下自己。这款小蛋糕低油低脂，营养美味。多吃也不怕胖哦。

小蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 85g
红心火龙果 60g 纯净水 10g
糖粉 50g 玉米油 30g
樱桃 适量 巧克力酱适量

小蛋糕的做法

下午茶小蛋糕的做法图解1

步骤1

首先将红心火龙果肉加纯净水放料理机打成果汁备用。
下午茶小蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋清，蛋黄分离。在蛋黄盆中加入10克左右的糖分。用打蛋器搅拌均匀。
下午茶小蛋糕的做法图解3

步骤3

分两次加入玉米油。搅拌均匀。
下午茶小蛋糕的做法图解4

步骤4

加入火龙果汁，搅拌均匀。
下午茶小蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉。
下午茶小蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮到翻拌成细腻的面糊。
下午茶小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白盆中低入几滴柠檬汁。
下午茶小蛋糕的做法图解8

步骤8

用电动打蛋器打发至出现鱼眼泡。分三次加入糖粉。
下午茶小蛋糕的做法图解9

步骤9

打发蛋白至九分发，提起有弯勾就可以了。
下午茶小蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中。用上下翻拌手法翻拌均匀。
下午茶小蛋糕的做法图解11

步骤11

再将翻拌好的面糊倒入蛋白盆中。同样手法快速翻拌均匀。
下午茶小蛋糕的做法图解12

步骤12

烤盘提前铺油纸，倒入蛋糊，用刮刀抹平。磕两下震出大泡。
下午茶小蛋糕的做法图解13

步骤13

放入提前预热好的烤箱，155度中层烤27分钟。
下午茶小蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好的蛋糕坯倒扣在保鲜膜上，去油纸，去边，切小块。
下午茶小蛋糕的做法图解15

步骤15

取一小块蛋糕，抹上适量果酱。再拿一块盖上，
下午茶小蛋糕的做法图解16

步骤16

做成这样的三层。
下午茶小蛋糕的做法图解17

步骤17

淋上适量巧克力酱。
下午茶小蛋糕的做法图解18

步骤18

放上樱桃，美味小甜点就做好啦。
下午茶小蛋糕的做法图解19

步骤19

上桌。开动了。。。

小蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱调整。果酱，水果等可换成自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 兮丫丫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 香

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