葱油拌面

精品
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上海家宴里的经典味道。

食材清单

细面条 200g 小葱 100g
生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙
1/2茶匙 1/2茶匙
清汤 3汤匙 食用油 适量

烹饪步骤

葱油拌面的做法图解1

步骤1

材料备齐。
葱油拌面的做法图解2

步骤2

选用较细的葱、洗净切成长段;
葱油拌面的做法图解3

步骤3

锅中加4大勺油烧热,下小葱段;
葱油拌面的做法图解4

步骤4

保持中火煎炸;
葱油拌面的做法图解5

步骤5

煎至小葱颜色渐渐焦黄;
葱油拌面的做法图解6

步骤6

直至葱枝焦枯即可关火;
葱油拌面的做法图解7

步骤7

面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀;
葱油拌面的做法图解8

步骤8

将葱油倒入拌匀;
葱油拌面的做法图解9

步骤9

面条煮熟;
葱油拌面的做法图解10

步骤10

面条捞出放入碗中;
葱油拌面的做法图解11

步骤11

拌匀即可。

小贴士

1、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。 2、适当的加入少许猪油可以增加香气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-23 21:06:57

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