午饭小吃—酸辣拍黄瓜+凉拌黑木耳

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很久没写菜谱了我实在太懒啦,过程也没有拍下来,做好了才想起要不写个菜谱分享一下吧~这个两道凉拌菜饭前饭后都可以吃,一点都不会吃厌哦!材料简单基本是厨房常备食材,所以嘴馋了就可以做来吃吃又不怕吃胖哟哈哈哈哈

食材清单

黑木耳 50g 黄瓜 2条
1根 蒜瓣 6块
香菜 按喜好放 金不换 按喜好放
1勺 酱油 50ml
陈醋 100ml 橄榄油或其他食用油都行 10ml
白砂糖 按喜好放 剁椒酱或者辣椒 按喜好放

烹饪步骤

步骤1

准备主材料:1、黑木耳用水泡软,放置一个小时左右,木耳大只的可以切小,黑木耳煮熟放凉备用。2、黄瓜洗干净,稍微削一点皮不用全部削,放在砧板上用刀背拍拍拍拍扁,然后切成小段。(如果黄瓜有点老,籽可以挖出来扔掉)

步骤2

准备辅材料:葱切粒,蒜切粒,香菜切碎,金不换分成一块块叶子,如果有辣椒也切粒,所有材料切好备用哦~

步骤3

黑木耳、黄瓜,分别放碗里,依次放入:盐、酱油、陈醋、糖,剁椒酱或者切好的辣椒,搅拌均匀(黄瓜放盐后会出水,更容易入味,黑木耳可以不放盐只放酱油)。

步骤4

把蒜,葱,香菜,金不换所有香料 堆放在黑木耳和黄瓜的上面,不要搅动,用锅热一点食用油,把热油往香料上倒,烫过的香料会更加香哦~
午饭小吃—酸辣拍黄瓜+凉拌黑木耳的做法图解5

步骤5

搅拌均匀,凉拌黑木耳完成!
午饭小吃—酸辣拍黄瓜+凉拌黑木耳的做法图解6

步骤6

酸辣拍黄瓜完成!

小贴士

1、白砂糖可以不放的,我喜欢放一点点来平衡一下酸辣味而已,不一定适应每个人口味。2、剁椒酱是自家制的,商场也有的买,没有剁椒酱可以买青辣椒或者红辣椒代替,看你喜欢那种辣椒了~3、金不换是家里种的香料,没有也可以不放,4、酱料的分量其实很随意的,我也没有什么标准用量,爱吃酸就放多点醋,爱吃辣就放多点辣椒嘿嘿~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-24 13:46:58

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