-虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#

精品
770200 浏览 38191 收藏

从小开始喜欢妈妈做的水蒸蛋,嬾滑嫩滑的~加上虾仁更鲜哦~ 参与活动: #美的聪明火微波炉活动#

食材清单

鸡蛋 2个 鲜虾 5只
适量 适量
料酒 适量 酱油 少许

烹饪步骤

-虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

鲜虾和鸡蛋;
-虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散在碗里,加适量盐和少许料酒搅拌均匀;
-虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

再加适量温水搅拌;我通常加水的量比是1:1-1:1.5间~ 我在2/3处打开鸡蛋,用2/3的蛋壳加了3次水~
-虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

把蛋液过滤两次;
-虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

如果有小气泡,先放置一会儿等气泡没了或焯掉;
-虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜(有盖子的用盖子),锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固; 时间供参考,碗的材质、大小、厚薄不同会有区别~
-虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

虾取虾仁,去掉虾肠虾线,加少许盐腌制一会儿;
-虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

蛋液稍凝固后找开保鲜膜,摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。
-虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

蒸好后调点酱油、香油淋上。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-24 14:15:08

你当前的位置:豆果美食 > -虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 -虾仁蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存