塘鲤鱼蒸蛋

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塘鲤鱼蒸蛋，小时候这个季节我们餐桌上的家常菜，到今天70、80元一斤的塘鲤鱼已成为我家难得吃一回的奢侈菜了！

塘鲤鱼蒸蛋的用料

塘鲤鱼 4条 鸡蛋 2个
盐 适量 生抽 1勺
料酒 1.5勺 香油 2勺
葱 适量

塘鲤鱼蒸蛋的做法

塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

今天菜场买回的塘鲤鱼
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

处理好洗干净沥干水份
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

放点盐和料酒腌制一会
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

准备2个鸡蛋打散
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

加点盐和料酒拌匀
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

按蛋液与温水1:1的比例加入温水调匀
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

把蛋液过滤到一个浅碗里
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

把塘鲤鱼放入蛋液里
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

锅里水煮开后放入蒸笼里，等蛋液的边缘开始泛白加盖蒸7-8分钟
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解10

步骤10

出笼后加葱花和一勺生抽
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解11

步骤11

小锅里加热一点油浇在葱花上
塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解12

步骤12

塘鲤鱼蒸蛋完成

塘鲤鱼蒸蛋的烹饪技巧

每年这个季节才有的塘鲤鱼，也叫菜花塘鲤鱼！真的很鲜美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 朋友聚餐

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