椰汁桂花糕

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桂花的清香,椰汁的椰香,一起咬下去,美味!

食材清单

椰浆 1罐(400ml) 糖桂花 80g
白糖 60g 鱼胶粉(椰汁层) 30g
鱼胶粉(桂花层) 30g 水(桂花层) 450ml
水(椰汁层) 100ml

烹饪步骤

椰汁桂花糕的做法图解1

步骤1

准备好材料,然后,称好每样材料再开始制作。
椰汁桂花糕的做法图解2

步骤2

煮糖桂花,先将450ml水煮开,然后,倒下糖桂花煮开,转小火,倒入鱼胶粉,直至溶解即可,倒出晾凉,待用。
椰汁桂花糕的做法图解3

步骤3

煮椰浆。先将100ml水加白糖煮开,直至糖溶解,然后,倒入椰浆煮开,转小火,再倒入鱼胶粉,煮至鱼胶粉溶解,倒出晾凉,待用。
椰汁桂花糕的做法图解4

步骤4

制作,先倒入第一层椰汁层,然后,放入冷冻(结冰层),15-20分钟,从冰箱拿出倒入第二层桂花层,同样是放入冷冻15-20分钟,再拿出重复加入椰汁层,再复重加入椰花层。这根据个人喜欢加入层数。我的保鲜盒大,只倒了四层,材料就用完了。
椰汁桂花糕的做法图解5

步骤5

倒入所有层面后,在冷冻完最后一层后,要从冷冻层拿出放入冷藏格,放2个小时以上,最好隔一夜,第二天享用。我个人觉得根据厚度决定。
椰汁桂花糕的做法图解6

步骤6

作品完成,美味,香、甜……,好吃!大伙伴赶紧动起来吧

小贴士

鱼胶粉遇水容易凝聚成一小团,我建议直接倒下去煮,有些作者是建议先用水容解后才倒下去煮,我个人觉得不好掌控,鱼胶粉容解不好,就会影响口感跟美观

创建时间:2015-05-25 18:09:30

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