懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS
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沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食的功效；鸡爪，也称“凤爪”，其多皮、筋，胶质大，质地肥厚，和沙姜一起烹制爽口鲜香，很适合佐餐哦！

懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜的用料

鸡爪 50克 盐 20克
沙姜 150克 当归 3克
党参 2克 枸杞 8粒
葱 3段

懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜的做法

懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

鸡爪用白醋水浸泡1小时，剪去爪尖，沙姜去皮切薄片；
懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪，盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能；
懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

待烹饪结束后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用；
懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

锅内加调料和500毫升水，使用手动调节功能，煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入；
懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜的做法图解5

步骤5

将泡有鸡爪的容器放入冰箱内，12小时后，即可取出食用。

懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜的烹饪技巧

1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩； 2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减； 3、当归和党参是必不可少的调料，跟沙姜相得益彰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜

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