海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)

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自己做的披萨,吃起来才过瘾,铺满各种肉,加厚厚一层芝士,赞赞赞!饼皮一直是自己做,网上买的运送途中会折断,容易发霉,往往花了冤枉钱还受气,自己做新鲜又实惠。

海鲜培根披萨的用料

高筋面粉 140g 90g
2g 细砂糖 5g
酵母 3g 黄油 5g
培根 3条 章鱼足粒 适量
虾仁 适量 马苏里拉芝士 适量
鸡蛋液 适量 番茄酱 适量

海鲜培根披萨的做法

海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解1

步骤1

盐,糖对角放入面包机搅拌桶内,加水,高筋面粉,酵母,和面档10分钟。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解2

步骤2

面团成形,加入黄油,继续和面。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解3

步骤3

到可以拉出粗膜。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解4

步骤4

面包桶口盖湿布,盖上盖子,选发酵档,面团发至2倍大。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解5

步骤5

取出滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。将面团擀成圆形饼皮,披萨盘抹一层薄油,放入饼皮,整形成四周微微高起的样子。用叉子在底部扎孔。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解6

步骤6

涂一层番茄酱或者披萨酱(个人不喜欢披萨酱的重口味),撒一层马苏里拉芝士。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解7

步骤7

培根切成小片,锅里煎一下(不需要放油),边缘微微卷起即可。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解8

步骤8

把煎好的培根铺上。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解9

步骤9

先前处理好的章鱼足粒和虾仁放入煎培根的锅里,放点黄酒,此时会出很多水,把水收干。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解10

步骤10

均匀的铺在培根肉上。手剥虾仁较小,放发好的大虾仁比较美观。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解11

步骤11

撒一层马苏里拉芝士。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解12

步骤12

饼皮边缘刷一层鸡蛋液。
海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)的做法图解13

步骤13

烤箱上下火预热200度,烤20分钟,表面微微金黄即可。

海鲜培根披萨的烹饪技巧

1.马苏里拉芝士要提早取出室温解冻,这样的拉丝效果才会好。2.家里都是食肉动物,没有放蔬菜…其实可以加玉米粒,洋葱丝,青红辣椒丝,菌菇等等。蔬菜类一定要炒熟让菜出水。3.披萨酱口味太重了,我一直用番茄沙司代替,也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-25

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