鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆

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每次家里有远方的亲人来访，我都用这鲜香的饺子来招待，大家也都喜爱吃，说我的饺子馅儿调的那是一绝！ 芹菜饺子我都不会像老人用传统的方法先将芹菜用开水汆一下，那样既损失了芹菜的营养，又损失了芹菜特有的香味儿，接下来我就细致介绍一下我的调馅儿绝招。 不放味精、鸡精一样好吃的饺子馅儿。

鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆的用料

西芹或毛芹 700g 猪肉馅儿 500g
大葱 1根 花椒粉 1小勺
姜粉 1小勺 植物油 2大勺
生抽 1大勺 盐 适量

鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆的做法

鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆的做法图解1

步骤1

芹菜择好洗净，与大葱一起切碎，用1小勺盐拌匀腌半小时。我们喜欢吃清淡些，如果喜欢吃肉可以少放些菜多放些肉，这个没有定量，根据个人口味。
鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆的做法图解2

步骤2

待腌出水分，盖纱布将水分挤出过滤掉。
鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆的做法图解3

步骤3

将肉馅儿放到芹菜馅儿上，表面放花椒粉、姜粉，炒锅中烧滚油，对准花椒粉浇下去，花椒粉烫熟，同时肉馅也比较好搅拌，再适当放入生抽、盐调味，用筷子画圈搅拌，直到搅上劲道。
鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆的做法图解4

步骤4

饺子馅儿调好了，我用鼻子一闻就知道调味料放够了没有，没把握就用舌头来尝尝咸淡吧。又香又窜，这饺子包出来还会不好吃吗？呵呵！
鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆的做法图解5

步骤5

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鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

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