烤生蚝

5.3万 浏览 351 收藏
收藏
榦鋽熊貓
榦鋽熊貓
＋ 关注

炎炎夏日来临，外面大排档的炭烤生蚝，扇贝让我欲罢不能，口水横流。今天在家尝试着自己用电烤箱烤生蚝，味道居然比大排档的还要好。大家不妨试试看！

烤生蚝的用料

生蚝 6个 大蒜 一头
海鲜酱油 适量 蚝油 适量
玉米胚芽油 适量 香菜 5根
尖椒 1/3个 泰椒圈 一点

烤生蚝的做法

烤生蚝的做法图解1

步骤1

生蚝用小刀撬开，码放在烤盘上。（注意1、整齐、平整，歪了后容易使汁水淌出来；2、撬生蚝--要将鼓的那面朝下，略平的朝上，然后用小刀撬开个小口，将小刀伸进去，来回划两下。划开连接处后将平的那面壳扔掉。不要硬撬）
烤生蚝的做法图解2

步骤2

将生蚝放进烤箱，上下火190度，先烤15分钟。（各家烤箱因情况而自己掌握，我家的是忠臣15L的）
烤生蚝的做法图解3

步骤3

利用烤生蚝期间制作调味蒜油。最好用刀剁细大蒜。然后分成两份备用。热锅倒入约两汤匙油，六成热倒入一半蒜泥。
烤生蚝的做法图解4

步骤4

闻到蒜香后，倒入海鲜酱油四汤匙，蚝油约二汤匙，小火熬一分钟，关火。将另一半蒜泥倒入锅中，搅匀。我今天做还放普通酱油了，建议不放！
烤生蚝的做法图解5

步骤5

将香菜和尖椒切丁，泰椒圈切细圈。
烤生蚝的做法图解6

步骤6

时间到将生蚝取出，根据个人口味淋上适当蒜油和香菜、尖椒丁，每个生蚝上放两个泰椒圈。能吃辣的可以多放！再入烤箱烤5分钟即好！
烤生蚝的做法图解7

步骤7

美味的生蚝烤好了，尽情享用吧！
烤生蚝的做法图解8

步骤8

烤完生蚝，我还同样方法烤的扇贝，也一样美味！扇贝烤时间可以短些，因为我买的生蚝大，扇贝小。

烤生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 榦鋽熊貓 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 晚餐 香 中国菜

烤生蚝的其他做法更多

烤生蚝的全部作品

上传我做的这道菜

烤生蚝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤生蚝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 烤生蚝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活