香米珍珠丸子

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一般做珍珠丸子都用糯米，可是糯米需要提前泡，没来得及跑糯米，改用香米，效果非常不错哟，长长的香米饭包裹着可口的肉丸子，米香和肉香结合，非常美味。

香米珍珠丸子的用料

香米 100克 瘦肉 200克
鸡蛋 一个 香油 适量
盐 适量 生抽 适量
淀粉 适量 黑胡椒粉 少许
生姜 一块 香葱 两棵

香米珍珠丸子的做法

香米珍珠丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

准备好原材料
香米珍珠丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

香葱葱头和生姜一起切碎，葱叶部分切成葱花
香米珍珠丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

香米用水泡半小时后控去多余水分
香米珍珠丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

猪肉剁成末
香米珍珠丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

肉末里打入鸡蛋、葱姜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀
香米珍珠丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

将拌好的肉末搓成肉丸
香米珍珠丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

均匀沾上香米
香米珍珠丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面
香米珍珠丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

水烧开后放入蒸屉蒸熟即可
香米珍珠丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解10

步骤10

蒸好的香米珍珠丸子

香米珍珠丸子的烹饪技巧

一、猪肉要选用稍微带一点肥肉的更好吃； 二、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲，香油和淀粉的量要适中，保证肉丸的口感嫩滑； 三、要趁热吃才好吃哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 午餐 晚餐 家常菜 香

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