小米蒸排骨

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叶子的小厨
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小米的营养价值很高，平常熬小米粥时家人不太喜欢，可是今天用小米来蒸排骨，不仅排骨很抢手，小米也非常招人喜欢，以前没这样做过，今天第一次做，没想到这个搭配真是排骨好吃，小米也异常好吃，蒸出来的更加营养，这个做法真的很推荐哟，下面来分享一下我的做法......

蒸排骨的用料

肋排 300克 小米 100克
油 适量 盐 少许
豆瓣酱 适量 生抽 适量
生姜 一块 豆豉 少许

蒸排骨的做法

小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

准备好原材料
小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分
小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

肋排切成小块
小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

肋排放入开水锅里焯水后捞出
小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

加入焯好水的肋排，翻炒入味
小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀
小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

将炒好的材料装入碗里
小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解10

步骤10

放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
小米蒸排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解11

步骤11

蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可

蒸排骨的烹饪技巧

一、小米一定要先泡，蒸出来才软糯； 二、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 无水印

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