青菜香菇包

精品
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-0-第一次包包子~纪念一下。材料比例见步骤。

青菜香菇包的用料

面粉
酵母 食用碱(可不用)
青菜 干香菇
五香粉
酱油
香油 食用油

青菜香菇包的做法

#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解1

步骤1

香菇提前泡发
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解2

步骤2

青菜洗净。
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解3

步骤3

和面。面粉和水的比例是2:1。酵母按面粉的1%放。用温水将酵母化开~分次倒入面粉中~揉成团。光不光滑无所谓的~盖上盖子。温暖处发酵至三倍大。
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解4

步骤4

发酵的时间我们准备馅。烧开水将青菜放入。烫几秒钟,迅速捞出。放在冷水中冰一下。
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解5

步骤5

挤干水分。
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解6

步骤6

切的尽可能碎~用少量食用油拌匀。防止拌馅料时出水。
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解7

步骤7

香菇也是挤干水分。切成丁
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解8

步骤8

葱姜蒜切末~
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解9

步骤9

将馅的材料都放在一个盆中~加入适量的盐,酱油,五香粉,香油调味。拌匀。
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解10

步骤10

面团内部成蜂窝状,闻起来有点酸味就可以了。
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解11

步骤11

将面团揉光滑,可以扎适量碱水中和酸味。
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解12

步骤12

切一部分。揉成条
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解13

步骤13

切成大小相似的剂子~
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解14

步骤14

摁扁。擀成边薄,中间厚的面片。
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解15

步骤15

放入拌好的馅~
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解16

步骤16

包成喜欢的样子~ 放在蒸笼上~盖上锅盖,放置20分钟~ 然后在开火蒸15-20分钟看包子个头了~ 时间到后不要着急打开锅盖。再捂3-5分钟~在揭开锅盖
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解17

步骤17

成品图。
#寻找最聪明的蒸菜达人#青菜香菇包的做法图解18

步骤18

皮边薄,中间厚可以避免包子上面或者下面过厚哈

青菜香菇包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-27

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