蒸面包（宿舍 家庭均可）

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每天都在宿舍倒腾吃的…这个其实是想练习手工揉面的技术之后的产物～蒸也会比较低热不易上火 很好吃哟【

蒸面包的用料

面包粉 160g 水 40ml
牛奶 50ml 酵母 2-3g
盐 2g 细纱糖 30g
黄油（入面团） 10g 鸡蛋（偏小） 1颗
煎制或涂抹用黄油 适量

蒸面包的做法

蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解1

步骤1

将除了黄油外的所有材料 放入碗内搅拌均匀 酵母可以用温水调开～
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解2

步骤2

先在碗内搅拌均匀所有材料 放到桌子上揉面
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解3

步骤3

揉至光滑面团 不粘手～
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解4

步骤4

揉至扩展阶段 可以加入黄油 将黄油完全揉进面团 继续摔打～
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解5

步骤5

手套膜成型！揉到此步就可以进行一发了
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解6

步骤6

一发 时间根据天气热度而定 我是开了空调的房间里 发了一个半小时 毕竟夏天
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解7

步骤7

发至面团2倍大即可 排气
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解8

步骤8

排气完随意编成自己喜欢的花型 进行二发 可以直接用电饭煲饭锅内倒入开水 将面团放在蒸架上 盖上锅盖 既可以保证温度也可以保证湿度～
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解9

步骤9

发成一个挤着一个大约差不多我的电饭煲小 是那种1-2人份的电饭锅 所以只放得下三个面团左右 大约发四十分钟左右即可 电饭煲开煮饭键开蒸
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解10

步骤10

三十分钟后取出 这时候还没有完全熟透
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解11

步骤11

找一炒锅 我又坚强的用我的电火锅
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解12

步骤12

将面包放入锅内煎黄～不用撕开 我是为了看内部组织 毁了一个…
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解13

步骤13

尽量煎的均匀让黄油裹满面包身 … 我看圈圈聊天…所以糊掉了…用小火就行或者把油烧热后 关火煎
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解14

步骤14

重新入锅蒸制10分钟 要是没有煎锅 直接将黄油融化刷满面包也行 煎过后更香！
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解15

步骤15

蒸到按压面团有弹性及好 取出晾凉 切片～是不是美美嗒 亲试和烤制的口味差不了多少 只是蒸的更软更湿润～
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解16

步骤16

全部切好的～不吃时盖上保鲜膜 防止变硬
蒸面包（宿舍 家庭均可）的做法图解17

步骤17

内部组织～

蒸面包的烹饪技巧

关于怎么手工揉面 可以搜食谱《手工揉面》都会有写～我主要就是摔打 导致楼下的舍友过来投诉我们宿舍太吵了…QvQ 这款面包适合练习手工揉面 但是没有烤箱或者不想动烤箱时制作 方便易学～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 Yslpnnnnn 编写，未经授权不得转载

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