（家庭版）肉粽子

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斐然可观
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每年吃的粽子都是亲戚朋友包好送来的，今年俺也试试，自己先动手比活一下，过节前好大肆的做下！看着容易，临要包了，确发现，没买绑的棉绳或马莲，用家里的一轴线替代，哎呀！坑死人，太细，一使劲，就把粽子勒坏，还滑的要命。终于把米、肉都装进了粽子叶里，就别提模样的丑俊了！

肉粽子的用料

猪肘子肉（去皮） 1个 小粒糯米 1000g
鲜粽子叶 1袋（40多片） 生抽 3勺
老抽 2勺 糖 1勺
蚝油 1勺 料酒 2勺
花椒面、姜粉、十三香粉 适量 芝麻油 3勺

肉粽子的做法

（家庭版）肉粽子的做法图解1

步骤1

米洗干净，水泡2小时，之后漏了水后，另加些生抽、老抽、鸡粉、盐，调出有淡淡的咸味就行。
（家庭版）肉粽子的做法图解2

步骤2

粽子叶洗干净，我又用热水煮了煮，不是染色的，味道也清香
（家庭版）肉粽子的做法图解3

步骤3

把配料表里的调料倒入已经切了一块块的肘子肉里，最后放三勺芝麻油，腌制4小时以上。
（家庭版）肉粽子的做法图解4

步骤4

每个粽子用的是两片粽子叶，我也是找优酷中的包粽子视频，一看就明白，但应该还是要熟能生巧。所以，这里就不写了。还是看看视频比较容易学会。
（家庭版）肉粽子的做法图解5

步骤5

包好后，放锅里，倒入水，粽子应该没入水中，大火煮20分钟，之后中小火一个半小时。到时间后，关火，在锅里闷着，直至要吃在拿出来。
（家庭版）肉粽子的做法图解6

步骤6

吃不了的拿出来密封冷藏，或冷冻，再吃时水煮10分钟或微波炉重新热下。
（家庭版）肉粽子的做法图解7

步骤7

味道那是duangduang的好呀！

肉粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 斐然可观 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 小吃 煮 咸 午餐

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