焦糖布丁

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一大盒淡奶油，做了蛋糕、面包，还有好多剩余，消灭淡奶油的其中一个办法就是做布丁，做出来的布丁奶香味很浓呢。这个分量可以做出5个布丁瓶。

焦糖布丁的用料

淡奶油 100克 纯牛奶 230克
细砂糖 30克 鸡蛋 3个
细砂糖 65克 冷水 35克
热水 25克

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

辅料里的糖加上冷水入锅内，先拌一下
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

小火烧开
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

烧至琥珀色关火，再加入开水搅拌均匀
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

趁热倒入瓶子里
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

淡奶油加牛奶和主料里的糖入锅内，小火加热至糖融化即可
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

鸡蛋搅拌均匀，不用打起泡泡
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

待奶液温度降低后，缓缓加入蛋液，一边加入一边搅拌
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

再过筛两遍
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

做好的布丁液倒入瓶内，烤盘里注入热水
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

烤箱预热165度，中下层烤30分钟左右
焦糖布丁的做法图解11

步骤11

凝结即可，放入冰箱冷藏口味更佳。

焦糖布丁的烹饪技巧

煮焦糖时要用小火，烤制时间因各烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

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