丝瓜豆腐蛋汤

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气温不断升高,天气炎热,出汗较多雨水也比较多,汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。 中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效,夏天吃除了清热之外,还有调节皮脂分泌的作用,令皮肤清爽、收敛,平衡人体内分泌。 健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富,能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀,再加上蛋白质丰富的鸡蛋,它们合而为汤滋润清热、健脾益气。

丝瓜豆腐蛋汤的用料

丝瓜 1条 鸡蛋 2个
豆腐 1块 1片
1根

丝瓜豆腐蛋汤的做法

丝瓜豆腐蛋汤的做法图解1

步骤1

材料;
丝瓜豆腐蛋汤的做法图解2

步骤2

豆腐切小块,放淡盐水中浸泡几分钟;
丝瓜豆腐蛋汤的做法图解3

步骤3

丝瓜去丝去皮,切滚刀块;
丝瓜豆腐蛋汤的做法图解4

步骤4

姜切丝,葱切末;
丝瓜豆腐蛋汤的做法图解5

步骤5

鸡蛋先打散在碗里;
丝瓜豆腐蛋汤的做法图解6

步骤6

锅中加水3碗,放入姜丝烧开;
丝瓜豆腐蛋汤的做法图解7

步骤7

加入豆腐和丝瓜再滚开;
丝瓜豆腐蛋汤的做法图解8

步骤8

在滚开处倒入蛋液搅拌;
丝瓜豆腐蛋汤的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了

丝瓜豆腐蛋汤的烹饪技巧


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创建时间:2015-05-28

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