口味虾

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杨小小西
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色泽红亮，口感香辣鲜浓，最能刺激味蕾了。

口味虾的用料

小龙虾 1000g 黄瓜 1根
盐 少许 生抽 1勺
料酒 1勺 蒸鱼豉油 1勺
冰糖 少许 大葱 1根
姜片 少许 蒜子 1颗
八角 两个 桂皮 1个
香叶 2片 花椒 少许
干辣椒 少许 高汤 适量

口味虾的做法

口味虾的做法图解1

步骤1

热锅，倒油，加入小龙虾翻炒3-5分钟，呈红色，捞出备用。
口味虾的做法图解2

步骤2

留底油，加入姜片大葱，炒出香味。
口味虾的做法图解3

步骤3

继续加入干辣椒段花椒八角桂皮香叶小葱白，翻炒出香味。
口味虾的做法图解4

步骤4

加入自制辣椒酱，没有可加入少许豆瓣酱，炒出红油。
口味虾的做法图解5

步骤5

加入炒过的小龙虾和黄瓜段，配菜可自选，也可不加，翻炒均匀。
口味虾的做法图解6

步骤6

加入高汤，没过小龙虾。
口味虾的做法图解7

步骤7

加入蒜子，大火煮开转小火，煮10分钟。
口味虾的做法图解8

步骤8

加入生抽豉油料酒冰糖调好的汁，继续煮8-10分钟，出锅，加入少许盐，就完成了。

口味虾的烹饪技巧

小龙虾买回来，养一两天，净净沙土。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 杨小小西 编写，未经授权不得转载

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