草莓酸奶冰淇淋

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最近一直在筹备我的酸奶美食书，于是决定用酸奶做个冰淇淋，用酸奶制作的冰淇淋，味道清爽，热量低，更符合我的要求。加了些草莓季制作的糖渍草莓，不需要打得太碎，入口还能感受到粒粒的草莓果肉。

草莓酸奶冰淇淋的用料

酸奶 100克 鲜奶油 110克
糖渍草莓 80克 草莓糖浆 10克
迷迭香 少量

草莓酸奶冰淇淋的做法

草莓酸奶冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备好食材。酸奶是自制的：1升牛奶加70克糖，1克酸奶发酵剂，酸奶机8个小时制作。 　　糖渍草莓做法：新鲜的草莓加入60%的糖，腌制几个小时后，煮开，捞出草莓，糖水煮浓稠，再加入草莓小火煮开，密封保存。 　　2.将所有的食材放入干净的容器中。 　　3.使用手持搅拌棒打碎草莓，密封好后，放入冰箱冷藏过夜。 　　4.取出已经足够冷却的奶糊。
草莓酸奶冰淇淋的做法图解2

步骤2

5.清洗冰淇淋搅拌棒。 　　6.冰淇淋内桶洗净后，放入冰箱冷冻室冷冻16个小时，取出，装上底座。 　　7.将冰淇淋糊放入冰淇淋桶内。 　　8.放入柏翠云智能PE9500WTwifi静音面包机中，选择功能14，时间30分钟。
草莓酸奶冰淇淋的做法图解3

步骤3

9.启动机器。 　　10.搅拌结束。 　　11.可以直接将冰淇淋内桶放入冷冻室冷藏，也可以取出放入密封容器冷冻。 　　12.取出冷冻好的冰淇淋即可享用了。

草莓酸奶冰淇淋的烹饪技巧

小贴士： 　　1.冰淇淋内桶一定要先冷冻，让内层的冷冻液凝固。 　　2.用到的食材也要冷藏到低温。 　　3.每次制作的量要控制好，搅拌后体积会变大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 乐家享食 编写，未经授权不得转载

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