五香牛肉

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五香牛肉的用料

牛健子肉 500g 元茴 2颗
香叶 2片 罗汉果 半个
小茴香 一小把 草果 1个
白芷 2片 料酒 2勺
冰糖 1块 老抽 2勺
生抽 2勺 桂皮 1颗
陈皮 1小把 肉蔻 1个
2-3勺

五香牛肉的做法

五香牛肉的做法图解1

步骤1

牛健肉切小块,放清水里浸泡1小时,血水泡出来后可减少肉腥味。
五香牛肉的做法图解2

步骤2

锅里加冷水放入泡好的牛肉,开火,撇去浮末。
五香牛肉的做法图解3

步骤3

然后放入冷水里过凉,这样可以让肉更紧实
五香牛肉的做法图解4

步骤4

煮料1
五香牛肉的做法图解5

步骤5

煮料2
五香牛肉的做法图解6

步骤6

煮料3
五香牛肉的做法图解7

步骤7

以上煮料加入水里,等开后放入过凉的牛肉,大火煮开15分钟,加入适量盐,再煮15分钟。
五香牛肉的做法图解8

步骤8

煮好后捞出,晾凉后再次放入煮开的料汤里,闷10-15分钟,捞出晾凉后放入密封的容器里。也可放入冰箱冷藏,口感更好!
五香牛肉的做法图解9

步骤9

如果喜欢重口味的可自己加入醋或者辣椒油拌一拌,口感超级好!
五香牛肉的做法图解10

步骤10

早餐:五香牛肉煎虾+自制手擀面,儿子特喜欢吃!很营养的!

五香牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-29

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