哥们拿手菜-苏式红烧肉

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哥们宣称,这道菜,肥而不腻,入口即化,香甜可口。

哥们拿手菜-苏式红烧肉的用料

五花肉
黄酒
老抽 生抽
棕糖或冰糖

哥们拿手菜-苏式红烧肉的做法

步骤1

五花肉切成两指宽小块

步骤2

锅内放水烧开,放姜片,五花肉焯水几分钟捞起。

步骤3

锅倒掉水,烧热后,放少许油,放滤干水的五花肉大火翻炒3~5分钟,熬出肥肉的油,把锅中油倒出来(避免油腻)

步骤4

倒入两大勺黄酒,一勺老抽,一勺生抽,翻炒,加三到四颗棕糖或冰糖搅拌,加水没过肉,大火烧开,转小火闷30分钟。做的时候如果喜欢吃软烂入味的,可以再炖久点,四十五分钟或更久。
哥们拿手菜-苏式红烧肉的做法图解5

步骤5

打开锅盖,大火收汁起锅。

哥们拿手菜-苏式红烧肉的烹饪技巧

不用放盐和大料。原汁原味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-30

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