蒸冻豆腐

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嫩豆腐买多了即便是冷藏也容易走味儿，脑子一抽便放入了冷冻室，结果拿出来的时候，惊呆了，居然来了个大变身，好多层次的空隙呢。稍稍一蒸，口感变得有些像面筋了，也更加入味了，又是一道简单有趣的菜品

蒸冻豆腐#寻找最聪明的蒸菜大人#的用料

嫩豆腐 一块 老干妈 适量
香葱 适量 盐，生抽 适量

蒸冻豆腐#寻找最聪明的蒸菜大人#的做法

蒸冻豆腐#寻找最聪明的蒸菜大人#的做法图解1

步骤1

冻豆腐切开之后像是馒头，很多密集的空隙
蒸冻豆腐#寻找最聪明的蒸菜大人#的做法图解2

步骤2

将盐，老干妈，生抽加入冻豆腐中
蒸冻豆腐#寻找最聪明的蒸菜大人#的做法图解3

步骤3

入锅蒸十分钟后，加入香葱碎
蒸冻豆腐#寻找最聪明的蒸菜大人#的做法图解4

步骤4

再蒸两分钟，冻豆腐空隙中的水分蒸出，形成汤汁，汤汁又吸收入豆腐空隙，味道美美哒～

蒸冻豆腐#寻找最聪明的蒸菜大人#的烹饪技巧

嫩豆腐冻好要在室温稍稍放置一会儿再切，这样不容易滑刀，切的厚度也更均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

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分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

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