红豆糯米团子

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其实是红豆年糕做法，完全不是糯米糍，口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕，然后一层红豆，再盖上一层年糕，包着，放凉，切块吃的。比较偷懒的做法，大家可以试试。

红豆糯米团的用料

糯米 250g 红豆 100g
白砂糖 25g 水 420g
椰蓉 适量

红豆糯米团的做法

红豆糯米团子的做法图解1

步骤1

准备材料
红豆糯米团子的做法图解2

步骤2

糯米与红豆提前浸泡3小时左右，最好能泡隔夜
红豆糯米团子的做法图解3

步骤3

红豆加200g水，加入25g糖，高压锅煮20~30分钟
红豆糯米团子的做法图解4

步骤4

糯米倒入面包机
红豆糯米团子的做法图解5

步骤5

加入220g水
红豆糯米团子的做法图解6

步骤6

开始年糕模式
红豆糯米团子的做法图解7

步骤7

时间到了之后，把年糕装起来稍微放凉，保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
红豆糯米团子的做法图解8

步骤8

红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点，备用
红豆糯米团子的做法图解9

步骤9

拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上，铺上适量的红豆
红豆糯米团子的做法图解10

步骤10

包的时候手沾上椰蓉，包起搓圆即可

红豆糯米团的烹饪技巧

1.包的时候，可以手上抹油直接包，或者煮好的年糕里拌一些油 2.喜欢甜一点的，可以在煮糯米的时候加一点点糖 3.红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 HuMiL 编写，未经授权不得转载

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