自制榨菜

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张杨的晨曦
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自制榨菜的用料

芽儿菜 盐
香叶 辣粉
冰糖 茴香
烧酒

自制榨菜的做法

自制榨菜的做法图解1

步骤1

芽儿菜，（新鲜榨菜）。
自制榨菜的做法图解2

步骤2

去筋去根，切大块，整个也行。
自制榨菜的做法图解3

步骤3

用盐搓揉至出水，封上保鲜膜，腌制一天。
自制榨菜的做法图解4

步骤4

用纱布挤出水份。
自制榨菜的做法图解5

步骤5

一层盐一层榨菜，放密封罐，压紧，
自制榨菜的做法图解6

步骤6

一星期后拿出，在榨出的盐水里清洗干净，挤干水份，（方法同上面一样）二次榨腌。
自制榨菜的做法图解7

步骤7

码紧，铺一层盐，放香叶，小茴香。
自制榨菜的做法图解8

步骤8

放入辣粉，冰糖。淋上烧酒。
自制榨菜的做法图解9

步骤9

盖保鲜膜，压上石头。

自制榨菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 张杨的晨曦 编写，未经授权不得转载

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