红豆沙面包卷

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红豆沙面包卷的用料

高筋粉 140g 水 80g
干酵母 1小勺 盐 1小勺
细砂糖 25g 奶粉 6g
全蛋 15g 黄油 15g
红豆沙 125g

红豆沙面包卷的做法

红豆沙面包卷的做法图解1

步骤1

就是面粉里加入干酵母，奶粉，糖，盐，搅拌均匀
红豆沙面包卷的做法图解2

步骤2

然后加入全蛋液，加入水揉成面团。刚开始面团会很粘手，一直揉揉到最后就会变的比例光滑的面团。揉到抻开面团能看见透光的薄膜，然后加入软化的黄油继续揉。揉到光滑抻开面团透光薄膜变的比较有韧性就可以了。
红豆沙面包卷的做法图解3

步骤3

包上保鲜膜醒发到2.5倍大，约一个小时左右。
红豆沙面包卷的做法图解4

步骤4

发酵好后压出空气揉成长条切成6份，然后包入红豆沙擀成椭圆形。中间切开头尾不断。扭麻花一样扭起来后转个圈。
红豆沙面包卷的做法图解5

步骤5

包上红豆沙
红豆沙面包卷的做法图解6

步骤6

中间切开，头尾不断。扭成麻花状后缠绕结合。
红豆沙面包卷的做法图解7

步骤7

放入烤箱最上层底部放入一盆热水继续发到2.5倍大。约40分钟。时间到取出刷一层蛋液，烤箱预热180度。180度15分钟。
红豆沙面包卷的做法图解8

步骤8

成型。
红豆沙面包卷的做法图解9

步骤9

和外面卖的味道一样。
红豆沙面包卷的做法图解10

步骤10

我家宝贝都啃的香，哈哈

红豆沙面包卷的烹饪技巧

揉面和醒发对于面包来说是非常重要的步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 Amorcar 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜

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