芒果慕斯(8寸)

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闺蜜生日,想给他个惊喜…

食材清单

芒果4个 250g 奶油 400g
吉利丁片 4片 黄油 50g
细沙糖 40g 辅助材料
细砂糖 10g 温水 100ml
芒果肉 50g 银珠 数粒
抹茶蛋糕 1片 奥利奥150g

烹饪步骤

芒果慕斯(8寸)的做法图解1

步骤1

准备材料
芒果慕斯(8寸)的做法图解2

步骤2

奥利奥150g,我懒得用手杆,就直接放料理机打碎
芒果慕斯(8寸)的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热融化成液体,倒入奥利奥中搅拌均匀,放入8寸模具压平,最后先放入冰箱冷藏
芒果慕斯(8寸)的做法图解4

步骤4

吉利丁片3个用冷水浸泡,取200g芒果泥隔水加入50g酸奶,在加入40g细砂糖搅拌融化即可,在加入3片泡好的吉利丁片,搅拌融化。

步骤5

400g奶油打发出现纹路,取三分之一加入芒果泥中搅拌均匀后,在把芒果泥全部倒入淡奶油中,搅拌均匀,芒果慕斯液就好了
芒果慕斯(8寸)的做法图解6

步骤6

从冰箱把慕斯底拿出来,倒入2cm慕斯液,在放一片抹茶蛋糕片,在把剩下的慕斯液倒入,把表面抹平,放入冰箱冷藏一小时(忘了放一些芒果丁)

步骤7

制作镜面,把50g芒果泥,100ml温水,10细砂糖,隔水加热,融化。另外取1片吉利丁片泡水软化,在加入上步骤,让它完全融化,记得过滤一下,无杂质,镜面才好看
芒果慕斯(8寸)的做法图解8

步骤8

从冰箱取出慕斯蛋糕,倒入镜面液,抹平,在放入冰箱冷藏一小时后,在拿出来,做下装饰,放几粒银珠,2片小芒果肉,最后放冰箱一晚上,哈哈
芒果慕斯(8寸)的做法图解9

步骤9

今天早上起来,用吹风机吹一圈比较容易脱模,看起来是不是很棒,~\(≧▽≦)/~
芒果慕斯(8寸)的做法图解10

步骤10

最后装蛋糕盒,出发送去给闺蜜

小贴士

芒果削皮,榨成果肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-31 13:20:29

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