素烧茄子

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烧茄子是一道汉族名菜，我这道是属浙菜系，鲜香回甜，酱香浓郁。我这道虽然没有面酱，正巧家里没有，但我用了红烧酱油，依然具有酱香味道。很下饭呀！

素烧茄子的用料

长条茄子 2个 香菜 5g
蒜末 20g 葱 10g
麻辣油 20ml 白胡椒粉 30g
酱油 20ml 蚝油 10ml
盐 5g 糖 50g
鸡精 10g 姜 5g
料酒 20ml

素烧茄子的做法

素烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子
素烧茄子的做法图解2

步骤2

切相等几节
素烧茄子的做法图解3

步骤3

先顺着一段切
素烧茄子的做法图解4

步骤4

切成相等条
素烧茄子的做法图解5

步骤5

切好
素烧茄子的做法图解6

步骤6

煸调料
素烧茄子的做法图解7

步骤7

放茄子
素烧茄子的做法图解8

步骤8

放蚝油
素烧茄子的做法图解9

步骤9

放上边写的其他调料，熟了
素烧茄子的做法图解10

步骤10

装盘成品

素烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 解译食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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