简易版双皮奶，消灭蛋清好帮手

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做饼干剩下两个蛋清，不知道要做什么，直接做了双皮奶，因为家里的是伊利纯牛奶，含脂量不够，起不了皮，于是做了简单版的双皮奶

双皮奶的用料

牛奶 400g 糖 按自己口味加
蛋清 两个

双皮奶的做法

简易版双皮奶，消灭蛋清好帮手的做法图解1

步骤1

牛奶加糖煮至糖溶解，冒小泡，放凉。注意，一定要放凉啊，要不蛋清加进去就变蛋花汤了
简易版双皮奶，消灭蛋清好帮手的做法图解2

步骤2

加搅散的两个蛋清，搅拌均匀，过筛，分装到五个小碗里面去
简易版双皮奶，消灭蛋清好帮手的做法图解3

步骤3

蒸锅的水沸后，小碗加盖保鲜膜，用牙签戳几个小洞。小碗放进去，放蒸锅盖，隔水中火蒸十五分钟（我用的是小碗和舒芙蕾碗，大碗的话记得适当加点时间）。然后关火，闷十分钟。
简易版双皮奶，消灭蛋清好帮手的做法图解4

步骤4

加各种自己喜欢的装饰
简易版双皮奶，消灭蛋清好帮手的做法图解5

步骤5

来吃，冻后的话更好吃

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

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分类： 西点 蒸 下午茶

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