棉花糖版【抹茶花生牛轧糖】

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之前做的自己熬糖浆版感觉好蛋疼…棉花糖做方便好多。另外棉花糖版的也可以掌握成品的硬度，棉花糖多熬一会温度越高冷却后就越硬，尽量选择不带味道的棉花糖。

抹茶花生牛轧糖的用料

棉花糖 300g 黄油 70g
奶粉 200g 抹茶粉 4大勺
花生米 250g

抹茶花生牛轧糖的做法

棉花糖版【抹茶花生牛轧糖】的做法图解1

步骤1

黄油上锅融化
棉花糖版【抹茶花生牛轧糖】的做法图解2

步骤2

倒入棉花糖。
棉花糖版【抹茶花生牛轧糖】的做法图解3

步骤3

小火慢慢等热，边搅拌边至棉花糖融化
棉花糖版【抹茶花生牛轧糖】的做法图解4

步骤4

很多人会说棉花糖做出来的牛轧糖偏软，熬久一些能比较硬一些，不过要注意持续小火熬及翻炒，别让底部变焦了。然后撒入奶粉。
棉花糖版【抹茶花生牛轧糖】的做法图解5

步骤5

关火，撒入抹茶粉和花生，拌匀。奶粉和抹茶粉一起放比较好…我2了一下。

步骤6

2了一下之后照片都忘记拍了…趁热拿出来再揉揉均匀，放在硅胶垫上擀平了或直接压入模具，冷却变硬后就可以切块了。
棉花糖版【抹茶花生牛轧糖】的做法图解7

步骤7

成品。完全没考虑到会做抹茶味道的…之前买的粉红色糖纸不是太搭配…

抹茶花生牛轧糖的烹饪技巧

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创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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