香酥金线鱼干

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代黛蓝
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以前在一本书上看到过这个方子做过一次、大概10年前吧、今天逛超市看到金线鱼又买点回来，说实话记忆有点模糊了，本来想到万能的百度和豆果找个现成的方子来做，结果啥也没搜到，只能原创了！不过做出來味道还可以

香酥金线鱼干的用料

金线鱼干 200g 调和油
香油 白糖
蜂蜜 麦芽糖
芝麻 花生 各适量(根据自己的喜好酌情添加)

香酥金线鱼干的做法

香酥金线鱼干的做法图解1

步骤1

洗之前忘拍照了，包装！
香酥金线鱼干的做法图解2

步骤2

放开水里洗干净晾干水份，今天下雨就用烤箱烘干的。
香酥金线鱼干的做法图解3

步骤3

花生洗净，放微波炉叮3分钟中途用筷子翻一次
香酥金线鱼干的做法图解4

步骤4

三种糖
香酥金线鱼干的做法图解5

步骤5

花生叮2分钟后加黑白芝麻再叮1分钟
香酥金线鱼干的做法图解6

步骤6

叮好了，放凉去皮。
香酥金线鱼干的做法图解7

步骤7

煎饼铛预热放油，中间哪点黄色是麻油，我弄错了，麻油应该起锅时放。
香酥金线鱼干的做法图解8

步骤8

下金线鱼炒至干酥
香酥金线鱼干的做法图解9

步骤9

中间留个空放适量调和油加白糖溶化
香酥金线鱼干的做法图解10

步骤10

继续放麦芽糖和蜂蜜
香酥金线鱼干的做法图解11

步骤11

全部糖都熔化了
香酥金线鱼干的做法图解12

步骤12

倒入芝麻花生和匀就大功告成了
香酥金线鱼干的做法图解13

步骤13

使劲翻匀
香酥金线鱼干的做法图解14

步骤14

放凉后密封小零食

香酥金线鱼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 代黛蓝 编写，未经授权不得转载

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