#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙

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在君之的微博看到这款带wifi的烤箱,立马订了一台【单号1047739150188885】作为闺密结婚礼物。没想到她亲姐姐没打招呼就给她买了一台,这台就便宜我自己了。和我原来那台图便宜买的机械铁皮箱子一比,天。。。不能比好吗?处女烤当然要做我最拿手的天鹅泡芙,不然对不起这么高大上的烤箱~ 参与活动: #长帝e Bake互联网烤箱晒作品活动#

天鹅泡芙的用料

鸡蛋 3个 黄油 70g
低粉 100g 140g
细砂糖 15g 2g
淡奶油 100ml

天鹅泡芙的做法

#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解1

步骤1

食材合影。如果是很小的土鸡蛋需要4个哦~面粉是过筛好提前放在碗里的,下一步要用到~
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解2

步骤2

水,糖,黄油切块放小锅,中小火加热融化,直至沸腾
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解3

步骤3

把过筛好的面粉一下扑进沸腾的液体中,注意安全哦~离火迅速用木勺搅拌~拌~锅底会有薄薄的一层干面糊,面团光滑均匀。动作慢了面团不熟泡芙发不起来,容易塌陷;离火太慢会粘锅糊掉,污染面团。不想失败就要做好准备,一气呵成!
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散,等面糊不烫手就可以加蛋液了。面糊太烫会出蛋花,太凉不利于吸收蛋液哦~分次加,每次加1/3,充分切拌成光滑的面糊后再加下一次。最后一点一点的加,面糊会变得粘稠,等倒挂在木勺上成三角形就可以停止加蛋液了。
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解5

步骤5

把面糊放进裱花袋,开始做天鹅的身体部分。我用的是5齿大号花嘴,这样做出来的天鹅翅膀是有纹路的。如果没有花嘴,尖头水滴状就可以了。
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解6

步骤6

挤好了。想要表面不开裂,可以用喷壶喷一下水,尖尖用手沾水按一下。我爱吃火大的,直接烤了(还是懒)。。。200度预热,烤10分钟,让泡芙体积变大;180度再烤15分钟,时间不够的话泡芙内部的面糊会是生的。。。生的。。。每个烤箱脾气不一样,如果内部不熟可以再继续烤个三五分钟。注意!千万不要中途打开烤箱门!想观察上色情况摸一下“功能菜单”键打开灯光就可以了,很方便~
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解7

步骤7

闻到香味啦~最后闷5分钟,口感会更脆呢,不过只要面糊充分烫熟,不闷也不会塌陷哦~(新手建议闷一下哈)(好像我就是新手耶。。。)在这里我要说一下手机控制大!爱!呀!我就在客厅玩手机,200度程序结束直接手机遥控180度开烤,老公一直在旁边“哇靠哇靠”咔咔咔\^O^/,定时计也被打入冷宫了~
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解8

步骤8

然后开始做天鹅的脖子部分了,没有裱花袋或者保鲜袋的同学,一次性手套扎个洞也一样哦~左边画2~右边画2~用手捏个尖尖~完成!下面的C是怎么回事?天鹅回头梳理羽毛的pose哦~~~180度,8分钟。互联网烤箱,一玩手机就忘记有烤东西这件事的马大哈的福音~
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解9

步骤9

剩下面糊了?不要浪费嘛,来来来给小朋友做个姓名饼干吧~像不像洋葱圈?^ω^
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解10

步骤10

等待的过程中也别闲着,把身体部分加工一下吧~上下切一刀,留下底部;左右切一刀,分开翅膀。搞定!注意如果泡芙很软会不好切,适当上色深一些还是有好处滴。不用把所有的都切开,直接抠一个洞把脖子插进去也很美腻,翅膀的纹路在那呢,有展翅的天鹅,也有安静的天鹅~(真的不是因为懒么。。。)
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解11

步骤11

底部挤上奶油,头部插进去,再摆上翅膀,美丽的天鹅翩翩欲飞啦~你问回头梳理羽毛的天鹅在哪里?sorry,所有的C都被上图的“怡然”小MM吃进肚肚了,so,想看各种pose的天鹅就自己动手吧!╮(╯_╰)╭100毫升淡奶油打发至可以保持纹路就可以了,甜度自己把握,10克~15克糖。我还加了些芒果泥进去,天哪要报警了!~
#长帝e·Bake互联网烤箱之天鹅泡芙的做法图解12

步骤12

老公举拍的艺术照,辛苦了~揉揉胳膊~第一次上传作品,请大家多多支持!请专家高手批评指正,过程中有问题欢迎私信,谢谢大家!

天鹅泡芙的烹饪技巧

这个量如果做普通圆形泡芙可以做整整两炉,做天鹅泡芙会剩下些面糊,不想浪费的可以用计算器缩减1/5到1/4的分量,或者给孩子做趣味造型的小点心哦~天鹅的造型可以多些想象力用力拗,比如两只大天鹅带一群各种姿势的小天鹅之类的,美味更happy~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-01 17:37:52

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