宫保土豆丁

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这道菜这道菜沿用宫保鸡丁的做法,色泽油亮，土豆绵软，花生香酥，味道更是鲜香，微辣，带着酸甜，是一道非常过瘾的下饭菜。

宫保土豆丁的用料

土豆 250g 黄瓜 80g
胡萝卜 40g 猪肉 40g
青椒 2个 红椒 1个
花生米 30g 大蒜瓣 2瓣
生姜 2片 盐 适量
白糖 适量 食用油 适量
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 醋 适量
十三香 适量 芝麻油 适量
水淀粉 适量

宫保土豆丁的做法

宫保土豆丁的做法图解1

步骤1

准备所需食材
宫保土豆丁的做法图解2

步骤2

猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
宫保土豆丁的做法图解3

步骤3

将土豆、胡萝卜切丁，锅中注入清水烧开，然后放入土豆、胡萝卜丁煮上5分钟捞出过凉。
宫保土豆丁的做法图解4

步骤4

将姜蒜切碎，青、红辣椒切丁，黄瓜切丁备用。
宫保土豆丁的做法图解5

步骤5

取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，盐、白糖，料酒，水，拌均匀。
宫保土豆丁的做法图解6

步骤6

热锅倒油放入姜蒜爆香。
宫保土豆丁的做法图解7

步骤7

倒入腌制好的肉丁翻炒至变色盛出备用。
宫保土豆丁的做法图解8

步骤8

放入土豆、胡萝卜丁翻炒一下。
宫保土豆丁的做法图解9

步骤9

放入青、红辣椒继续翻炒。
宫保土豆丁的做法图解10

步骤10

加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味。
宫保土豆丁的做法图解11

步骤11

加入黄瓜丁翻炒。
宫保土豆丁的做法图解12

步骤12

再倒入肉丁继续翻炒。
宫保土豆丁的做法图解13

步骤13

加入十三香调味料。
宫保土豆丁的做法图解14

步骤14

加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。
宫保土豆丁的做法图解15

步骤15

淋入芝麻油，炒均匀关火，就可以出锅享用啦！

宫保土豆丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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