【曼步厨房】蓝莓煎饼

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蓝莓煎饼是一种非常美味的点心! 她拥有金黄色的外皮,轻盈松软的质地,丰富而浓郁的香味……

蓝莓煎饼的用料

面粉 130g 鸡蛋 1枚
牛奶 225ml 柠檬 1个
蓝莓 200g 泡打粉 1tsp
苏打粉 1/4tsp 1/4tsp
白糖 28g 无盐黄油 40g

蓝莓煎饼的做法

【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解1

步骤1

准备材料:面粉130g,泡打粉1tsp,苏打粉1/4tsp,盐1/4tsp,白糖28g,鸡蛋1枚,牛奶225ml,无盐黄油40g,新鲜柠檬,新鲜蓝莓适量
【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解2

步骤2

先来制作酪浆,将一大勺(15ml)新鲜柠檬汁加入牛奶,搅拌均匀以后静置待用;
【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解3

步骤3

将所有干性材料混合均匀;鸡蛋稍稍打匀,加入融化的黄油,搅拌均匀以后再加入酪浆,最后加入干性材料,稍稍混合均匀即可。
【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解4

步骤4

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解5

步骤5

电饼铛预热至180度左右,表面涂抹一层黄油或者植物油,盛一勺面糊,大约1分钟左右加上蓝莓,用铲子翻个身,再加热大约半分钟即可盛出享用咯!
【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解6

步骤6

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解7

步骤7

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解8

步骤8

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解9

步骤9

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解10

步骤10

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解11

步骤11

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解12

步骤12

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解13

步骤13

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解14

步骤14

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蓝莓煎饼的烹饪技巧

1. 使用酪浆(buttermilk),又称酪乳或白脱牛奶可以使煎饼的质地更轻盈,口感更加松软! 2. 混合面粉之后搅拌切勿过度,面粉一旦起筋,成品就会弹牙,导致口感偏硬哦! 3. 可以搭配糖浆,或者烤的脆脆的培根一起食用呢! 欢迎关注微信:manbukitchen
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-03

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