猪肉韭菜饺子

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饺子是中国的传统美食，也是中国北方过年必不可少的美味。饺子用面做皮，用肉或蔬菜做陷，美味可口又营养全面。包好了放在冰箱里速冻，饿了拿几个煮来吃，方便又健康

猪肉韭菜饺子的用料

猪肉 250g 韭菜 250g
面粉 400g 鸡蛋 1颗
油 适量 盐 2勺
酱油 3-5汤匙 料酒 3汤匙
葱花 适量 五香粉 1勺
鸡精 2勺

猪肉韭菜饺子的做法

猪肉韭菜饺子的做法图解1

步骤1

剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌（酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味）
猪肉韭菜饺子的做法图解2

步骤2

肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了
猪肉韭菜饺子的做法图解3

步骤3

准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋
猪肉韭菜饺子的做法图解4

步骤4

温水和面成絮状
猪肉韭菜饺子的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，扣上面盘醒一个小时
猪肉韭菜饺子的做法图解6

步骤6

面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包
猪肉韭菜饺子的做法图解7

步骤7

饺子包好的样子
猪肉韭菜饺子的做法图解8

步骤8

开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝
猪肉韭菜饺子的做法图解9

步骤9

饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦

猪肉韭菜饺子的烹饪技巧

和面要用温开水，饺子陷如果觉得干也可以加些水，这样饺子鲜嫩多汁哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 阿黎厨房 编写，未经授权不得转载

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