双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）

精品
2.1万 浏览 149 收藏
收藏
petrus柏翠电器
petrus柏翠电器 petrus柏翠电器
＋ 关注

因为可以打发的奶油都已经用完咯~所以决定在蛋糕卷上用果酱代替~酸酸甜甜就是我~挺喜欢这种蛋糕的口感，两种口味，双重感受！

双色蛋糕卷的用料

低筋面粉 80g 蛋 3-4个
牛奶 50g 果酱 适量
盐 1/4勺 细砂糖 60g
油 60 可可粉 10g

双色蛋糕卷的做法

双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解1

步骤1

准备好材料，蛋黄蛋白要分离
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入20g糖，打均匀，然后分3次加入油，再拌匀
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解3

步骤3

加牛奶，拌匀
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解4

步骤4

然后加入低粉和盐
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解5

步骤5

把泡泡打掉，搅拌成无颗粒状的面糊
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解6

步骤6

把40g糖依次加入蛋白进行打发，打发至无法流出接近硬性发泡
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解7

步骤7

混合蛋黄、蛋白糊，分成两份（建议在蛋黄中放入1/3蛋白糊拌均匀再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，搅匀
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解8

步骤8

用裱花袋装着，斜纹状间隔挤在有油纸的烤盘中。
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解9

步骤9

放进烤箱，预热160度，然后放中层20分钟左右
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解10

步骤10

取出倒扣，取下油纸，在烤架上铺上油纸，翻面，涂些果酱
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法图解11

步骤11

等蛋糕温热时借助擀面杖卷起，放冰箱10分钟左右，拿出来，切片。

双色蛋糕卷的烹饪技巧

鸡蛋建议放4个，因为可能会不够 可以在蛋糕表面轻轻打竖划几刀，有助于卷起 烤箱是TO5332 烤箱温度按照自身烤箱进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

双色蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

双色蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活