「芒果芝士蛋糕」六寸

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不同品牌的烤箱特性都不同，温度和时间都不能一概而论，所以，一定要观察和调好自己烤箱哟！

芒果芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 牛奶 60ml
面粉 60g 玉米淀粉 20g
细砂糖 50g 蛋黄 3只
蛋清 3只 黄油 30g
鲜芒果 适量 葡萄干 适量

芒果芝士蛋糕的做法

「芒果芝士蛋糕」六寸的做法图解1

步骤1

事先工作准备好，就不会手忙脚乱啦！这是部分所需的原材料，全部称好！模具用锡纸包裹好，然后：芒果捣成泥或颗粒，蛋清蛋黄分开，黄油与奶油奶酪隔水融化。准备好这些材料，就离成功不远啦！
「芒果芝士蛋糕」六寸的做法图解2

步骤2

奶油奶酪➕黄油打至细滑，无颗粒。
「芒果芝士蛋糕」六寸的做法图解3

步骤3

再筛入面粉、玉米淀粉，牛奶。
「芒果芝士蛋糕」六寸的做法图解4

步骤4

随后再加入蛋黄，充分拌匀！不要有疙瘩！充分拌匀成蛋糕糊！
「芒果芝士蛋糕」六寸的做法图解5

步骤5

打成这样
「芒果芝士蛋糕」六寸的做法图解6

步骤6

取另一个打蛋盆，将细砂糖分三次放入蛋清中，充分打发成有小尖尖儿就可以了！
「芒果芝士蛋糕」六寸的做法图解7

步骤7

将打发好的蛋清和蛋糕糊充分拌匀，再加入芒果泥和葡萄干，再次充分拌匀，且记住尽量不要让打发好的蛋清消泡！
「芒果芝士蛋糕」六寸的做法图解8

步骤8

放入模具中，水浴法烘烤，上下火190°，80分钟。烤好后放凉，再放入冰箱里冷藏两个小时，就大功告成啦！

芒果芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 kariyah 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 甜 下午茶

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