肉粽子

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这个粽子的配方是我自己根据平时做菜的习惯做的，因为家里没有老抽，所以颜色稍微淡一些，但是味道超级棒的！！

肉粽子的用料

五花肉适量	糯米 500g
粽叶一打	棉线一串
生抽适量	料酒适量
五香粉适量	盐适量
食用碱 1g	芝麻香油少许
鸡精少许

肉粽子的做法

步骤1

糯米提前用凉水浸泡两小时，时间越久糯米越糯口感更好。然后加入适量盐、生抽、食用碱拌匀备用。

步骤2

粽叶洗干净，提前浸泡一小时，最后用开水煮五分钟消毒备用。

步骤3

五花肉切块，加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、盐等调味料腌制一会，放入冰箱冷藏一到两个小时备用。时间越长越入味。可根据自己喜好放入调味料。

步骤4

东西准备好后就可以开始包了。两片粽叶背背相对，固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，旋转90度重叠，先放入一点米，用筷子戳实，然后放入肉，最后再装上米。米正好斜平粽叶不要超过粽叶的高度。装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好。这个具体步骤网上有流程，我也是学习别人各种包发，调了一个相对简单成功率高的方法。这是包好的粽子。