蒸蛋羹

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蒸蛋羹应该是再简单， 普通不过了； 可是要做好， 有几个要点要注意： 蒸汽上来了要调小火， 这样就不会出现四周老了， 中间还没熟的现象。 可谁其所好和手头的材料加香葱， 香菜； 加蛤蜊，海鲜； 也可以叫肉糜等等。 我家孩子什么都不让加， 除了盐， 香油， 酱油和稍多的镇江香醋！

蒸蛋羹的用料

鸡蛋 3个 水 1.5 杯
盐 少许 香油 1匙
生抽 大半匙 镇江香醋 1大匙

蒸蛋羹的做法

蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋3个打晕在合适大小的铝盆里， 加盐， 水用筷子继续打。
蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

上冷水锅开火去蒸。 记得蒸汽上来就一定改中小火。 因为是玻璃盖子， 看见中间的蛋羹成形， 关火等1，2分钟再揭盖。
蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

看， 像丝绸一样细滑吧？
蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

就这样的状态！
蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

香油， 生抽和醋！
蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

划下向日葵的道子， Mmmmmmh， 醋的奇香！ 吃吧！ 俩人份的哦！

蒸蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

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分类： 家常菜 蒸 清淡 中国菜 炖蛋

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