微波豉椒茄子

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六月荷塘
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都说茄子宜荤不宜素，可在我家餐桌上座率最多的就是这道微波茄子，不只因为做法简单快捷，更是因为用蒸立方做出的茄子能够最大保留茄子的原汁原味，吃到嘴里，不仅仅是豉椒蒜米酱汁的味道，还有一丝丝的香和一丝丝的甜~

椒茄子的用料

茄子 1个 豆豉 1汤匙
红辣椒 1个 蒜头 5瓣
蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙
食用油 2汤匙

椒茄子的做法

微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

食材大合影
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

茄子洗净，先从中间切开成两半，再斜切十字花刀，改刀切块即可
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

切好的茄子放入水中浸泡防止氧化变黑
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

大蒜去皮切碎，辣椒切碎
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

锅热下油，放入蒜米，豆豉，辣椒爆香，最后加入蚝油和生抽（豆豉，生抽，蚝油均有咸味，故不用添加盐）
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

翻炒均匀关火，香喷喷的豉椒蒜米蚝油酱汁就做好了
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

捞出茄子放入盘中，把炒好的汁均匀的浇上，放入微波炉
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

用蒸宝的盖子盖上，也可用防油溅的盖子
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

选择微波加热，设置5分钟即可
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解10

步骤10

五分钟后打开盖子，把四周的茄子往中间翻拌，再盖上盖子，继续加热一分半钟即可（不要担心不熟哦，筷子都可以轻易穿过茄子皮了）
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解11

步骤11

成品，很下饭的哦~
微波豉椒茄子#寻找最聪明蒸菜达人#的做法图解12

步骤12

成品图~

椒茄子的烹饪技巧

我选的茄子不大不小，用1汤匙生抽和1汤匙蚝油咸度正好，如茄子量多可适当添加酱料，或是加少许盐，微波时间也要适当的增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 微波炉 蒸 晚餐 中国菜

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