豆沙一口酥

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可能是因为最近天气过于炎热，食欲不振，午饭都没好好地吃，下午就爱吃点零食垫垫肚。外面买的零食太多添加剂，还是自己做的吃得放心，于是业余时间就常捣腾各种小零食。这是昨天做的豆沙一口酥，很不错的一款中式小点。配方参考妈妈圈的用户“此花彼花”，外面饼皮酥化，里面豆沙绵软。泡上一壶好茶，静静享用，感觉真好，美滋滋的。

豆沙一口酥的用料

低筋面粉 240g 黄油 80g
鸡蛋 80g 红豆沙馅 500g
奶粉 10g 糖粉 40g
黑芝麻 少许 蛋黄液 少许

豆沙一口酥的做法

豆沙一口酥的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加入糖粉打发。
豆沙一口酥的做法图解2

步骤2

然后慢慢加入鸡蛋液继续打发。
豆沙一口酥的做法图解3

步骤3

低筋面粉、奶粉、糖粉混合筛入，和成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
豆沙一口酥的做法图解4

步骤4

取出面团，垫上保鲜膜将其擀成薄片，切掉不规则边角，使其成长方形。
豆沙一口酥的做法图解5

步骤5

红豆沙馅搓成长条，放在面片上。
豆沙一口酥的做法图解6

步骤6

将面片卷起来裹住豆沙馅，成筒状。
豆沙一口酥的做法图解7

步骤7

切小块，放在垫有油纸的烤盘上。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
豆沙一口酥的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤15分钟即可。

豆沙一口酥的烹饪技巧

1.揉面时间过长会导致成品口感不酥松。 2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 甜 12-23个月

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