辣炒文蛤

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辣炒文蛤的用料

文蛤 300g 辣豆瓣酱 1勺

辣炒文蛤的做法

辣炒文蛤的做法图解1

步骤1

锅里放水，没过文蛤，倒入一勺料酒，一片姜，把文蛤煮沸到开口，捞出来用凉水反复冲洗把沙子冲干净备用。
辣炒文蛤的做法图解2

步骤2

锅里放底油，适量葱姜蒜，一个干辣椒，一勺辣豆瓣酱放进锅里，放入文蛤，稍微翻炒一下，加入一碗水，大火收干即可。

辣炒文蛤的烹饪技巧

文蛤要在冷水的时候就放进锅里加热到开口立马捞出来~不用放盐，豆瓣酱就有咸味了，口重可以根据自己口味适量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 吃货阿卷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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