自制冰淇淋

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自制冰淇淋的用料

淡奶油 150g 全脂牛奶 240g
细砂糖 65g 蛋黄 3个
香草精 几滴

自制冰淇淋的做法

自制冰淇淋的做法图解1

步骤1

蛋黄放入小奶锅 加细砂糖打散
自制冰淇淋的做法图解2

步骤2

加入牛奶 打散
自制冰淇淋的做法图解3

步骤3

开小火 边煮边不停的搅动 直到沸腾关火..加热过后表面会有一层很细腻的泡泡
自制冰淇淋的做法图解4

步骤4

过滤一下 晾凉
自制冰淇淋的做法图解5

步骤5

淡奶油稍微打发一下 移动打蛋器的时候可以看到纹路
自制冰淇淋的做法图解6

步骤6

提起打蛋器的时候大概是这样 会很慢才会滴下来
自制冰淇淋的做法图解7

步骤7

把放晾的鸡蛋牛奶液和淡奶油混合 加几滴香草精 打匀 放冰箱冷冻室
自制冰淇淋的做法图解8

步骤8

冷冻一小时后的样子 旁边开始结冰 中间还是液态 用打蛋器搅打半分钟 再放回冷冻室
自制冰淇淋的做法图解9

步骤9

之后隔30分钟拿出来搅打一次 这是第二个30分钟后的样子
自制冰淇淋的做法图解10

步骤10

第四次30分钟搅打好之后装在盒子里（我是为了方便搅打 所以开始一直放在不锈钢盆里）
自制冰淇淋的做法图解11

步骤11

冷冻到硬之后 就可以挖来吃啦～我还没等完全冻硬就忍不住挖来吃 像软冰淇淋一样哦
自制冰淇淋的做法图解12

步骤12

没有挖冰淇淋的勺子 略丑>< 撒上一些奥利奥碎 好好吃～

自制冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 冰激凌 甜 下午茶 夏

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