香辣小龙虾

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香辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 盐 若干
鸡精 若干 生抽 若干
八角 2个 干辣椒 若干
花椒 若干 老酒 若干
白酒 1若干 高汤 适量
大蒜 5颗 生姜 若干

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

买回来的虾用清水泡半天，期间多次换水
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

剪去虾头眼睛后一粒米的位置
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

挑出里面的沙袋，看到了吧！老脏了
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

虾尾中间一片转一下抽出虾线
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

用牙刷刷干净虾，这是处理好的虾，满满的虾黄！看着都诱人
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

坐锅下油，比平时炒菜多点油！ 下各种香料和豆瓣酱，煸出香味，煸出红油
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

入虾
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

待虾色变红，下盐.鸡精.生抽.料酒.白酒，翻炒！
香辣小龙虾的做法图解9

步骤9

加入高汤或清水！（今天没有高汤，就用清水了，用高汤味道更好）跟虾齐平
香辣小龙虾的做法图解10

步骤10

待收汁淋入香油！出锅，开吃吧！记得用手抓味道更好别斯文了。哦，还要冰镇啤酒

香辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 蜗牛吃蜗牛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 微辣 晚餐 中国菜 辣

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