披萨/花边披萨饼皮(自制方法)

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披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的用料

饼皮：牛奶 200ml 高筋面粉 210g
低筋面粉 90g 白砂糖 20g
盐 2g 耐高糖酵母 3g
玉米油(用于刷饼) 适量 鸡肉肠(花边) 2条

披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法

披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解1

步骤1

饼皮材料～将所需材料称好。
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解2

步骤2

把高筋面粉，低筋面粉混合～盘边洒上盐、白砂糖，酵母放中间。(要注意酵母不要直接接触到盐和白砂糖，接触后会让酵母失去活性)
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解3

步骤3

牛奶从中间慢慢倒入，边倒入边用筷子搅拌～
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解4

步骤4

将材料混合后搅拌成无粉状。
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解5

步骤5

和成团～盖上保鲜膜或盖子进行发酵。
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解6

步骤6

发酵成2倍大～(大概2小时左右)
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解7

步骤7

将面团分成3份，盖上保鲜膜，静置15分钟。
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解8

步骤8

进行二次发酵至膨胀～
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解9

步骤9

模具底铺上一层油纸。
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解10

步骤10

取一个面团玉扁排气后擀成圆形。
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解11

步骤11

铺入模具内，用叉子在面饼上扎些小洞排气。(其余两个面团也用以上方法做好铺入模具)
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解12

步骤12

花边做法：取一小部分面团擀扁后包好鸡肉肠，切成相同等份小圈如图。
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解13

步骤13

将鸡肉圈铺入做好的披萨饼边，轻压一下即可。
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法图解14

步骤14

将所有披萨饼面上刷上玉米油便可开始做披萨了。

披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的烹饪技巧

这份量一共可做3个披萨饼底，吃不完刷油后可以放冰箱冷冻，需要做披萨时再取出解冻即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载

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