【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味

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一直觉得做面条是一件麻烦的事儿，但现在小厨电确实太贴心了，能让主妇们在家也做出大厨级的东西。比如这面条机，只要按配方倒入面粉、水、油，几分钟后就会出来面条，而且这面条软硬适口，相当筋道，真是服了。

菠菜鸡丝面的用料

中筋面粉 2杯 菠菜汁 2杯
油 2杯 盐 2克
鸡胸肉 150克 干红辣椒 3个
高汤 一碗 盐 适量

菠菜鸡丝面的做法

【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解1

步骤1

材料： 面条：中筋面粉2杯，菠菜汁2杯，油2杯，盐2克 其它：鸡胸肉150克，干红辣椒3个，高汤一碗，盐适量 (注：这里的杯是随机所带的量杯，不同的面条机请按说明书的量调整用料；没有高汤就用鸡精或牛肉粉之类的调味料加水调，或者用你喜欢的汤料也可，但尽量清淡些。） 面条机：喜乐多MTJ-168A 破壁机：维仕美XPH-S
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解2

步骤2

菠菜洗净，取叶片。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解3

步骤3

加少许水，用破壁机或其他料理机打碎成菠菜泥。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解4

步骤4

因为面条机对液体的量要求比较严格，所以再滤汁（如果做面包，则可直接使用）。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解5

步骤5

将面粉倒入搅拌桶中。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解6

步骤6

选择相应粉量，启动程序。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解7

步骤7

从滴水口倒入菠菜汁（盐可提前溶于菠菜汁中，这样面条更筋道）
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解8

步骤8

再倒入油。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解9

步骤9

接着就只需等待出面即可，不一会儿面条就出来了，配比合适的面条不会太沾，而且顺溜，外表光滑。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解10

步骤10

6、将鸡胸肉加水大火烧开后，转小火煮5分钟左右，焖5分钟后取出。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解11

步骤11

撕成鸡丝备用。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解12

步骤12

另锅将水煮开，下入面条，煮3~5分钟后后捞出。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解13

步骤13

将面条、鸡丝、干红辣椒码在碗。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解14

步骤14

高汤加少许盐调味，煮开后淋在面条上即可。
【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味的做法图解15

步骤15

菠菜鸡丝面的烹饪技巧

煮鸡胸肉时大火烧开后转小火再焖，肉质才嫩；另外这汤不宜过浓或颜色过重，否则白瞎了这漂亮的绿色。 没有菠菜面肿么办，那就用普通面条嘛；没有面条机肿么办，那就超市里去买成品嘛…………
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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